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Nouvelle appellation, ces vins, autrefois appelés "Epineuil blanc", proviennent d'un des meilleurs coteaux du Tonnerrois : La Cote des Griseys sur le finage d'Epineuil.
De tout temps on y a produit de grands vins blancs, ronds, puissants ,charpentés et capables de très bien vieillir.
Dans la classification générale des vins de A.JULLIEN en 1832, les vins blancs des Griseys sont situés en première classe et comparés aux premières cuvées de Meursault.
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 | Vous pouvez les inviter à votre table sur des poissons, des volailles ou des viandes blanches. |
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